今月中旬にコスタリカ ラ・カンデリージャが完売しました。
ご愛飲いただきありがとうございます。
ただ今新しいコスタリカを準備中です。
今回は日頃お世話になっているコーヒー豆自家焙煎店ジオグラフィーさんのご紹介でカフェテナンゴさんより生豆を卸して頂きました。
1900というのは農園の所在地の標高を表しているそうです。WHは精製方法であるWhite Honeyの頭文字を取ったモノです。実際の商品名は変わるかも知れませんが、農園名や産地の標高など、原産国の情報がトレースできるのがスペシャルティコーヒーの証でもあります。
写真は焙煎度違いの3カップを試飲しているところです。これから豆と相談しながら仕上げていきます。
来月初旬にはリリースできるように準備中です。
店主自身、今からたのしみです。
今しばらくお待ち下さいませ。