取引先商社で生豆が売り切れのため、当店の生豆の在庫がなくなり次第売り切れとなります。
この豆は、ちい珈琲さんからお店を引き継ぐ際に、店頭のメニューの相談にのって頂いたとき、ご提案頂いたものです。
「エチオピアと言えば、【イルガチェフ】が有名だけれど【グジ】はより甘味が感じられて最近人気が高いお豆なのよ」
と教えていただきました。
実際に取り寄せてみるとご提案通りの甘酸っぱくて飲みやすいお豆と感じられ、エチオピアは【グジ】を取り扱うことにしたのです。
お気に入り、かつ思い出深い豆ですが、コーヒーは輸入作物ですから、作柄や原産国の情勢などさまざまな理由で品切れとなることもあり得ます。
仕方のないこと、というあきらめの気持ちよりも、次はどの銘柄にしようかな？と選ぶ愉しみが膨らんでいます。
銘柄が変わるということは焙煎プロファイルも新たに創っていくことになります。
これもまた愉しみでもあり、産みの苦しみでもあります。
エチオピアの豆が店頭からなくなってしまうことのないように、【グジ】の在庫に余裕のあるうちに、ただ今新たなエチオピアを準備中です。
ご紹介の準備が整うまで今しばらくお待ち下さいませ。
そして、今しばらくエチオピア シダモ グジをご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。