About Us 〜珈琲や とりぷれっとについて
Start Your Day with Good Coffee
〜日々の暮らしにくつろぎのCoffeeBreakを〜
朝、起き抜けの1杯のコーヒー。
ここぞというときの集中力を高めてくれるコーヒー。
仕事の合間や外出先でのくつろぎのひとときに飲むコーヒー。
1日の終わりに心と体に染み渡るようなコーヒー。
コーヒーのおいしさは十人十色。
ひとりひとりの想いや風景の中にあります。
「j自家焙煎コーヒー豆の店 珈琲や とりぷれっと」では、お客様ひとりひとりのお気に入りのコーヒー探しのお手伝いをいたします。
自家焙煎したコーヒー豆を、ご自宅や職場などでお愉しみいただければ幸いです。ぜひ、ご来店ください。
Our Coffee
〜珈琲や とりぷれっとのコーヒーについて〜
１．素材
世界各地のコーヒー豆の中から、スペシャルティコーヒー、スペシャルティコーヒーとして評価を受けておらずとも高品質なコーヒーを選んでいます。
当店のイメージにしっくりとくるようなコーヒー豆から、個性と意外性にわくわくさせられるようなコーヒー豆など、新しい素材との出逢いは店主のたのしみのひとつです。
２．焙煎
当店の焙煎は素材の持ち味を引き出すことを大切にしています。
そのため浅煎り（Light Roast）や深煎り（Dark Roast）といった従来の基準で判断するものではなく、甘味・苦味・酸味のバランス、口当たりの質感、素材そのものの個性をたのしんで頂けるような焙煎を心がけています。
それぞれの素材のスイートスポット（Sweet Spot）を見極め、針の穴に糸を通すような焙煎です。
もしもLight Roast、Dark Roastというような表現に準じるならば、当店の焙煎はさながらSweet Roastといったところでしょうか？
３．仕上げ
コーヒー豆は焙煎後、香味のチェック、品質の確認など、さまざまな確認や、仕上げの作業を経て店頭に並びます。