今日は朝から武蔵境に来ています。
食品衛生責任者養成講習会受講のためです。
とりぷれっとは自家焙煎コーヒー豆の店としてオープンしました。
もともと自家焙煎コーヒー豆の小売店として開業予定でしたので。
お客様にはコーヒーを試飲していただいて、豆を選んでいただく、ご要望があればテイクアウトしていただけるように、と考えていました。
そして、本当にうれしいことですが、お客様の中からコーヒーのテイクアウトをご希望くださる声をいただくようになってきました。
ところが、テイクアウトとしてコーヒーを販売するためには食品衛生責任者の資格と喫茶店営業許可というものが必要です。
元々舞台照明屋さんなのでそのような資格や許可を受けているはずもなく。。。
そのようなわけで、準備の第一歩として、今日は朝からガッツリと一日中講習です。
学ぶことって、楽しいです。
目標や目的がはっきりしているので。